鶏の雪鍋

材料（2人分）

大根:1/2本
鶏肉(水炊き用):350g程度
油揚げ:2枚
長ねぎ:1本
白菜:1/8個
豆腐(綿でも絹でも可):1パック
まいたけorしめじ:1パック
白だし:150〜200ml

■ 作り方

1.野菜類を一口大にして、洗って切っておきます。
2.油揚げは表面の酸化油を除くため、熱湯をかけて、真ん中から縦半分、3等分にします。大根はすりおろしておきます。
3.鍋に白だし・しょうゆ少々で少し濃い目の味付けでだしを作り、野菜類を硬いものから煮ていきます。
4.白菜の硬い部分にも火が通りしんなりしてきたら、大根おろしを上からかけ、蓋をかけて一息おいたら出来上がりです。

この記事を書いた人：Yuko

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