蛤と菜の花の雑炊

材料（2人分）

ごはん:茶碗1膳強
はまぐり:8個
菜の花:1束
たまご:1個
白ごま:少々
塩:適量

■ 作り方

1.ごはんはざるにとり、軽く洗ってぬめりを落としておきます。
2.菜の花は2センチ位（一口大）に切ってよく洗っておきます。
3.鍋に砂抜きした蛤と水400ｍｌを入れ、火にかけます。殻が開いてきたら、いったん引き上げて、だしにごはんを入れ、蛤は身を外します。
4.再び蛤の身を入れて、塩で味を調整したら、卵を割りほぐして細く流し入れ、最後に菜の花を入れます。菜の花に軽く火が通ったら出来上がりです。

この記事を書いた人：Yuko

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