さんまの炊き込みごはん

材料（2人分）

さんま(塩):1尾
米:3合
ごぼう:1/3本程度
しめじ:1/2パック
三つ葉:1/2束
ごま:大1
しょうゆ:大2
酒:大2
塩:小1/2

■ 作り方

1.さんまは頭と内臓を除いて軽く洗い、塩を振ってしばらく置き、余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取って、塩を軽く振ってから焼きます。焼きあがったら骨を外します。（ごはんを炊いている間に焼きましょう）スーパーなどで既に焼いてあるさんまを使っても大丈夫です。
2.ごぼうはささがきに、しめじは房を外しておきます。三つ葉は最後に混ぜるので一口大位に切っておきます。
3.お米をといで、炊飯器の指示より調味料分少なめの水で浸水しておきます。炊く直前に調味料とごぼう・しめじと調味料を入れ、そのまま炊飯します。
4.炊き上がったごはんにさんまの身を乗せて蒸らします。
5.蒸らしが終わったら、三つ葉とごまを散らして全体をよく混ぜ込みます。

この記事を書いた人：Yuko

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