クリスマスチキンソテー

材料（2人分）

鶏もも肉：2/3〜1枚 (1人前　約100g)
ローズマリー：一枝
にんにく：チューブで1cm
オリーブオイル：小2
白ワイン：大1
塩・コショウ：2〜3つまみ
オリーブオイル・バター：大2
コンソメ：1g程度
たまねぎ：1/2
ブロッコリー：1/2株
パプリカ：1/2個
じゃがいも：1/2個

■ 作り方

1. 鶏もも肉はローズマリーとにんにく、オリーブオイルを揉みこんで、塩コショウはしないで一晩置いておきます。
2. 焼く30分前後前に冷蔵庫から取り出して、常温に戻しておきます。焼く直前にワインと塩コショウします。野菜は一口大に切って、ブロッコリーとじゃがいもは軽く下茹でしておきます。
3. オリーブオイルをフライパンにしいて、皮側から弱めの中火で焼きます。途中脂が出てきますので、スプーンで肉にかけながら焼いていきます。肉に火が通ってきたらフライパンの端の方で野菜をソテー。最後にバターで香りをつけて出来上がりです。

この記事を書いた人：Yuko

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