若竹煮

材料（2人分）

たけのこ:200g(あく抜きしたもの)
わかめ:乾燥で8g(生なら80g)
木の芽:お好みで少々
だし汁:400cc
しょうゆ:大1
みりん:大2
砂糖:大1
塩:小1

■ 作り方

1.あく抜きしたたけのこは、食べやすい大きさに切っておきます。
2.乾燥のわかめを使う場合は、冷水でじゅうぶんな時間をかけてわかめを戻してください。
3.鍋にだし汁と調味料を入れ、たけのこを約20分煮ます。
4.味が浸みてきたところにわかめを入れてひと煮立ちさせます。
5.器に移して、木の芽を添えます。木の芽は手のひらに乗せて、一度たたくと香りが立ちます。

この記事を書いた人：Yuko

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