ゆで豚のにら醤油かけ

材料（2人分）

《ゆで豚》
豚ももブロック:豚ももブロック(200〜300g程度)
ながねぎ(青い部分):青い部分1本分
付け合せ・水菜:100g

《ニラ醤油》 (多めに作って他のお料理に転用してください)
にら:1束
しょうゆ：1カップ
みりん：小さじ1
オイスターソース:大さじ1

■ 作り方

1.にら醤油から準備をはじめます。(前日に作り置きすると、更に美味しいです)にらをこまかくきざんで、タッパなど臭いのもれにくい容器に入れ、醤油とみりん、オイスターソースを混ぜ、冷蔵庫に入れておきます。
2.豚のブロック(塊肉)は、見えている脂身をできるだけそぎ落とします。
3.鍋にブロック肉がかぶる位の水を入れ、ねぎと塩を入れて煮立たせます。沸騰したところに豚ブロック肉を入れ、25〜30分、肉に生の弾力を感じなくなるまで煮ます。
4.真ん中から切って、中心まで熱が通っていたら、薄くスライスして盛り付けます。

この記事を書いた人：Yuko

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