カツオと夏みかんさっぱり盛り

材料（2人分）

かつお(あれば「たたき」で:1さく約200g程度
夏みかん:1/2個
たまねぎ:1/4個(薄くスライスして水にさらす)
水菜:1/4束
かいわれだいこん:1/2パック
ポン酢しょうゆ:大さじ2
夏みかんから出た果汁:全量

■ 作り方

1.かつおはたたきにします。たたきの状態で売っていればそのまま使いますが、柵で買ってきた場合は、氷水を用意して、良く熱したフライパンで軽く表面に焼き色を付け、素早く氷水に漬けます。(火の通しすぎに注意)
2.夏みかんは皮を剥いて袋から外して、果肉をほぐします。果肉は一口大に切った野菜と和えて、果汁はポン酢しょうゆと味をみながら合わせます。

この記事を書いた人：Yuko

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